Somos parte de la comunidad del Valle de Guadalupe y queremos preservar nuestros recursos naturales. Trabajamos para cuidar el medio ambiente.
El agua es el bien más indispensable y valioso que desafía hoy al Valle de Guadalupe. En conjunto con las tecnologías desarrolladas por la UABC (Universidad de Ensenada), encargamos un generador de ozono de última generación que convierte el O2 en O3 y limpia nuestras aguas residuales grises a niveles casi potables. Hemos instalado una planta de tratamiento dedicada a un sistema de almacenamiento y distribución. Usamos esta agua para regar nuestros paisajes. Por lo tanto el agua del fregadero, la ducha, la lavandería y la cocina se captura y recicla. Estamos utilizando exactamente el mismo sistema que utiliza la UABC para limpiar sus aguas grises.
La arquitectura de Palazzo fue diseñada como un concepto de patio central italiano. En nuestro centro hemos desarrollado una gran piscina recolectora de agua de lluvia. Recolectamos el agua de lluvia con un drenaje especializado y después es enviada a nuestra bóveda de agua subterránea. Además tenemos muchas conexiones de captación de agua de lluvia conectadas a nuestras canaletas. Estimamos que con estos dos programas implementados estamos recaudando el 78% de nuestra agua.
Hemos tenido mucho cuidado al comprar electrodomésticos de baja carga de agua como nuestras lavadoras e inodoros, así como nuestros mingitorios ecológicos que ahorran 40,000 galones al año.
Utilizamos la purificación de agua secundaria para purificar aun más toda el agua utilizada para beber o cocinar de nuestra agua natural ya potable.
Nuestro objetivo es, en la última instancia, estar completamente fuera de la red. Para este esfuerzo utilizamos ampliamente paneles solares.
Nuestro generador eólico es el primero en su tipo en el Valle de Guadalupe, y proporciona electricidad adicional a nuestra planta de tratamiento de aguas grises.
Utilizamos herramientas-maquinaria que funcionan con baterías y evitamos el consumo de combustibles fósiles siempre que sea posible para el mantenimiento de nuestra finca.
Hemos instalado un cargador de 220v que puede cargar la mayoría de los coches eléctricos en poco más de 4 horas.
Muchas de nuestras puertas y ventanas se compraron de segunda mano y nuestros expertos artesanos, las restauraron minuciosamente hasta dejarlas como nuevas.
El proceso de restauración llevó mucho tiempo y fue costoso, el resultado final costó más que las puertas y ventanas nuevas.
Creemos que este tipo de reciclaje se convertirá cada vez más en una tendencia a medida que nuestro planeta continúe perdiendo grandes porciones de bosques productores de madera.
Nuestro increíble Nebbiolo se produce con orgullo a partir de nuestro viñedo 100% orgánico.
Todos nuestros árboles frutales también crecen orgánicamente. Lo más importante son nuestros olivos que cosechamos y convertimos en aceite de oliva orgánico de manera externa.
Nuestras verduras también se cultivan orgánicamente en nuestra finca y proporcionan a nuestros ingredientes una experiencia genuina de comida a la mesa.
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